Hier ein Link wo Ihr wirklich scharfe Sachen für die Fischküche bekommt !!
scovilla.com/product_info.php?products_id=100374
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Für ganz Scharfe unter Euch
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Sicher gut um Karpfen aus modrigen Gewässern zu verzehren
"Gib einem Mann einen Fisch, und du ernährst ihn den ganzen Tag. Lehre ihn zu fischen, und du ernährst ihn ein ganzes Leben lang."
Konfuzius -
"Taurinus" wrote:
Sicher gut um Karpfen aus modrigen Gewässern zu verzehren
Ja da merkst sicher nichts mehr davon -
ich liebe zwar scharfes essen, aber mit fisch kombiniert taugts mir gar ned.
lg -
blöd ist bei dem richtig scharfen zeug, dass wenn du da beim kochen nur ein bisschen zuviel erwischt das ganze essen ungenießbar wird - ist mir selber schon passiert
"Auf steinigen Wegen zu den Sternen" -
Hallo Kollegen,
in Österreich kann ich Euch empfehlen herrbrenner.at ein Bioerzeuger für scharfe Sachen.Ich verwende sie selbst und hab jetzt anlässlich meines Geburtstages 3 Sorten als Nachschub bekommen.
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Man muss halt nur aufpassen, dass das Essen dann nicht nur scharf schmeckt und alle anderen Aromen überdeckt werden.
Ihr kennt sicher die Pfefferoniketten, die in Ungarn an fast jeder Straßenecke angeboten werden.
Ich habe mir mal eine gekauft und vollständig trocknen lassen. Laut Verkäufer waren das sehr scharfe Dinger
.
Als sie vollständig getrocknet waren, habe ich sie fein zermahlen und mit Salz gemischt. Das Ergebnis war ein Pfefferonisalz, das wirklich extrem scharf war. Nur eine kleine Messerspitze im Gulasch reichte aus um es super scharf zu würzen.
Beim ersten Versuch fiel mir ein bisserl zuviel rein. Das brannte dann als es rein ging und auch als es wieder raus ging.
LG, WilliJa genau, DER Willi! -
Hallo Peter,
die Sorte weißt Du nicht ? Oder wie schauen sie aus,länglich,rund....
lG -
Von der schärfsten Chili der Welt habe ich schon einmal im Fernsehen gesehen!
Die Leute, die sie gegessen haben mussten sich sofort übergeben!Angelst du nur - oder fängst du auch?? -
Ich hab zufällig mal eine Doku über die Aufzucht der schärfsten Chilischoten der Welt gesehen..
Der Trick dabei war die Bewässerung der Pflanzen: Hierbei wurde Wasser mit Regenwurmresten verwendet. Die Pflanzen erkennen
die Wurmrückstände und produzieren als Abwehrreaktion dann noch mehr Capsaicin (Wirkstoff der Chilischoten).
Vielleicht hat ja wer von euch eine kleine Wurmfarm, würde mich interessieren, ob man da als Laie ebenfalls erfolgreich sein kann! -
Und wie bzw. wer soll das ,oder kann das Testen
um eine annähernd richtige Befundung abzugeben.Ich vermute da wirds schwierig. -
"Wallerseeer" wrote:
Ich hab zufällig mal eine Doku über die Aufzucht der schärfsten Chilischoten der Welt gesehen..
Der Trick dabei war die Bewässerung der Pflanzen: Hierbei wurde Wasser mit Regenwurmresten verwendet. Die Pflanzen erkennen
die Wurmrückstände und produzieren als Abwehrreaktion dann noch mehr Capsaicin (Wirkstoff der Chilischoten).
Vielleicht hat ja wer von euch eine kleine Wurmfarm, würde mich interessieren, ob man da als Laie ebenfalls erfolgreich sein kann!
Na mir reicht die Schärfe meiner Balkoniapfefferoni aus dem Herkunftsland Serbien voll auf. Da brauchts keine Wurmreste mehr -
Ich komme zwar in letzter Zeit immerwieder auf den Geschmack scharfe Sachen zu essen aber meiner Meinung nach taugt die Schärfe beim Fisch nicht viel. Werds aber trotzdem bestellen, muss das mal testen
Mir bringt immer meine Frau aus Serbien extrem scharfe Pfereroni mit.
Sag, Peter, rein aus Interesse, von wo genau aus Serbien kommt deine Frau?
LG Florian -
"Angelsüchtiger" wrote:
Ich komme zwar in letzter Zeit immerwieder auf den Geschmack scharfe Sachen zu essen aber meiner Meinung nach taugt die Schärfe beim Fisch nicht viel. Werds aber trotzdem bestellen, muss das mal testen
Mir bringt immer meine Frau aus Serbien extrem scharfe Pfereroni mit.
Sag, Peter, rein aus Interesse, von wo genau aus Serbien kommt deine Frau?
LG Florian
Aus NIS ( Südserbien ) aber du weißt sicher wo das ist. -
"Oberesalzach" wrote:
Mir bringt immer meine Frau aus Serbien extrem scharfe Pfereroni mit. Die hab ich heuer am Balkon gepflanzt und tragen schon prächtige Früchte. Da reicht auch ein Viertel einer Pfefferoni um 4 Kg Gulasch extrem scharf zu machen.
Die von Deiner Frau eingelegten Pfefferoni sind aber auch absolute Spitzenklasse. Ich schneide sie vor Verwendung auf und entferne die Kerne. Zusammen mit einem süssen, dunklen Paprika (z.B. "Rubino" von Wiberg) reicht ein 2 cm-Stück im Gulasch (1kg Fleisch) für ein herrliches Aroma.
Für Deine Balkon-Früchtchen wünsche ich gutes Gelingen und hoffe, dass für mich auch eine Kostprobe abfällt.
LG
Bernd -
"Pfenninger" wrote:
"Oberesalzach" wrote:
Mir bringt immer meine Frau aus Serbien extrem scharfe Pfereroni mit. Die hab ich heuer am Balkon gepflanzt und tragen schon prächtige Früchte. Da reicht auch ein Viertel einer Pfefferoni um 4 Kg Gulasch extrem scharf zu machen.
Die von Deiner Frau eingelegten Pfefferoni sind aber auch absolute Spitzenklasse. Ich schneide sie vor Verwendung auf und entferne die Kerne. Zusammen mit einem süssen, dunklen Paprika (z.B. "Rubino" von Wiberg) reicht ein 2 cm-Stück im Gulasch (1kg Fleisch) für ein herrliches Aroma.
Für Deine Balkon-Früchtchen wünsche ich gutes Gelingen und hoffe, dass für mich auch eine Kostprobe abfällt.
LG
Bernd
Bis zum Dorffest werden sie schon reif sein -
Das ist dann was für mich, wobei nicht unbedingt zum Fisch dazu - der muss nicht so scharf sein.
Ich liebe scharfes essen, habe jegliche Art von Chilli schon so gegessen(und habs auch schon desöfteren übertrieben) und werde oft bestaunt wenn ich zB Pizza esse, aber man wird das scharfe essen gewohnt -
"Spike89" wrote:
Das ist dann was für mich, wobei nicht unbedingt zum Fisch dazu - der muss nicht so scharf sein.
Ich liebe scharfes essen, habe jegliche Art von Chilli schon so gegessen(und habs auch schon desöfteren übertrieben) und werde oft bestaunt wenn ich zB Pizza esse, aber man wird das scharfe essen gewohnt
Ja , am nächsten Tag muß man schon etwas Zeit für das WC einrechnen -
"Wallerseeer" wrote:
Ich hab zufällig mal eine Doku über die Aufzucht der schärfsten Chilischoten der Welt gesehen..
Der Trick dabei war die Bewässerung der Pflanzen: Hierbei wurde Wasser mit Regenwurmresten verwendet. Die Pflanzen erkennen
die Wurmrückstände und produzieren als Abwehrreaktion dann noch mehr Capsaicin (Wirkstoff der Chilischoten).
Vielleicht hat ja wer von euch eine kleine Wurmfarm, würde mich interessieren, ob man da als Laie ebenfalls erfolgreich sein kann!
Diese Sendung habe ich auch gesehen! Ich glaube das war Galileo?Angelst du nur - oder fängst du auch??
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