Hier ein etwas eigenwilliges Rezept von mir, das Ihr aber unbedingt mal ausprobieren solltet. Scheut Euch nicht vor dem Sardellengeschmack in Verbindung mit der Forelle.
Forelle mit Sardellenbutter
Zutaten:
1 größere Forelle, 5 Speckscheiben ( Hamburger oder Frühstücksspeck ), 4 feingehackte Sardellenringerl, 4 Eßl. Butter, 1 Tasse Sauerrahm, 2 Eßl. gehackte Petersilie, Zitronenscheiben
Zubereitung:
Den Fisch reiniigen, die gewässerten und feingehackten Sardellen mit Butter zu Sardellenbutter verkneten und die Forelle damit von innen 1 cm dick bestreichen. Dann die Forelle mit den Hamburgerspeckstreifen ummanteln. In eine gut gefettete Auflaufform legen, den Rahm anschütten, mit Petersilie bestreuen und 20 Minuten im eigenen Saft backen. Öfter begießen. Dazu Salzkartoffeln und Tomatensalat.
Guten Apetit !!
Forelle mit Sardellenbutter
Zutaten:
1 größere Forelle, 5 Speckscheiben ( Hamburger oder Frühstücksspeck ), 4 feingehackte Sardellenringerl, 4 Eßl. Butter, 1 Tasse Sauerrahm, 2 Eßl. gehackte Petersilie, Zitronenscheiben
Zubereitung:
Den Fisch reiniigen, die gewässerten und feingehackten Sardellen mit Butter zu Sardellenbutter verkneten und die Forelle damit von innen 1 cm dick bestreichen. Dann die Forelle mit den Hamburgerspeckstreifen ummanteln. In eine gut gefettete Auflaufform legen, den Rahm anschütten, mit Petersilie bestreuen und 20 Minuten im eigenen Saft backen. Öfter begießen. Dazu Salzkartoffeln und Tomatensalat.
Guten Apetit !!
