Endlich (der Winter hat endgültig aufgegeben) waren wir in der letzten Aprilwoche am Reintalersee zum Fischen.
Das Wetter zeigte sich von seiner allerbesten Seite. Mit Boiles und Tauwürmern im Gepäck waren wir ca. 9.00 Uhr am See. Schnell war alles aufgebaut und die Köder im Wasser. Wir fischten zunächst mit Boilies und ein PVA/Futterpack (zerkleinerte Boilies und Maispellets).



Der erste Biss ließ nicht lange auf sich warten und eine schöne Brachse konnte gelandet werden. So ging es den ganzen Tage, ein Brachse nach der anderen nahm unsere Boilies. Leider waren die Karpfen nicht so in Beißlaune. Aber egal - Fisch ist Fisch. Natürlich genossen wir das herrliche Sommerwetter - 1. Sonnenbrand inclusive. Auch die ersten Badegäste trauten sich zu unserem Erstaunen in den See und das bei ca. 8° Wassertemperatur! Am Abend beköderten wir zwei Ruten mit Tauwürmer in der Hoffnung, daß vielleicht ein Aal beißt, aber es bissen darauf auch "nur" Brachsen. Die Nacht bescherte uns bei klarem Himmel einen wunderschönen Vollmond. Es war so hell, daß wir nicht mal unsere Kopflampen benutzen mußten.

Nach dem Morgenkaffee wurde dann wieder zusammengepackt. Einige Brachsen haben wir mitgenommen, denn wir wollen ein neues Fischgrillwurstrezept ausprobieren und ein paar sollen geräuchert werden. Die größte Brachse hatte Isa gefangen: 1,76 kg bei knapp über 50 cm.



... und so sah die Fischgrillwurst mit Röstkartoffeln auf dem Telller aus:




Das Rezept gibt's auf unserer Homepage

"Taurinus" wrote:

Petri zu den brachsen! Die Würstel erinnern im ersten Moment an was anderes.
Nimmst du da Schweinedärme her ?

Gruß

Ja - Schweinsdärme - werde aber die nächsten mit Schafssaitlinge machen, da die etwas zarter sind!

"ssnake14" wrote:

Schöner Bericht und super Fische , das mit den Würsten ist mir neu , hab früher nur Faschierte Fischlaibchen Probiert , ist mir ehrlich gesagt aber zu viel Arbeit .

Das stimmt -> viel Arbeit, aber superlecker - noch besser wie Fischlaibchen und auch super für'n Grill geeignet!

"Oberesalzach" wrote:

... und schlecht gehen habt Ihr es Euch auch nicht lassen wie man sieht.

man gönnt sich ja sonst nix!

"DaMarc" wrote:

Petri Heil zu euren dicken Brachsen.
Haben sie auf Wurm auch gebissen, oder fangt ihr die nur mit Boillies und Pellets?

Die Pellets waren nur im PVA zusammen mit zerkleinerten Boilies - die meisten Brachsen haben auf Boilie gebissen (ca.80%) wir haben am Nachmittag aufgehört mit zählen (ca. 30 Brachsen sind uns an den Haken gegangen)

"Willi" wrote:

Ja, Brachsen haben durchaus ihren Reiz, auch in der Küche. Als Kind habe ich öfter Brachsen als Steckerlfisch gegessen. Gut eingesurt und über Mosttrebern am Steckerl gebraten - ein Gedicht. Leider gibt es sie heute in der Form kaum mehr, weil die paar Steckerlfischbrater die es noch gibt lieber Makrelen verkaufen.

Petri zu euren Fängen und Respekt zu der Idee mit der Bratwurst.

Gruß, Willi

Bei Brachsen gehen die Meinungen natürlich weit auseinander. Am Chiemsee werden sie als Delikatesse geräuchert oder in vielen Restaurants als Filet verkauft. Als ich als Koch auf der Insel Rügen gearbeitet habe, gab's auch oft Brachsen, die wurden als "Boddenkarpfen" blau oder gebraten verkauft und waren sehr beliebt. Für viele ist es aber nur ein lästiger Beifang beim Karpfenfischen.
Die Idee mit der Fischgrillwurst kam mir vor 3 Jahren. Seit dem bastele ich an dem Rezept und bei jedem Versuch wird's besser. Bei den nächsten werde ich Schafssaitlinge als Darm verwenden, da die doch etwas zarter sind als Schweinsdärme. Der Geschmack und die Konsistenz sind schon fast perfekt, nun muß ich nur noch die passende "Hülle" finden.

klar Peter - a paar hab i eingefroren (muß nur a Schloß davor machen, damit Isa ned schneller is )