Zutaten:
8 Forellenfilets (ohne Haut und Gräten)
4 EL Olivenöl
4 Chicoréestauden
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
Zitronensaft


Zubereitung:
Den Chicoree in Blätter zerteilen und die großen Außenblätter in lauwarmem Wasser abwaschen um die Bitterstoffe herauszulösen. 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen und die Chicoreeblätter abtropfen und anbraten lassen. Mit Salz,Zitronensaft und Pfeffer würzen und die Blätter dünsten. Herausnehmen dann auf einem Tuch ausbreiten und abkühlen lassen. Den vorbereiteten Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln und der Länge nach zusammenrollen. Die Filets mit den Chicoreeblättern umhüllen und mit einem Faden fixieren. Die Filets mit dem restlichen Olivenöl vorsichtig anbraten und die Hitze reduzieren. Die Butter dazugeben und den Fisch für ca. 4 Minuten gar ziehen lassen.

LG Florian

"Joggl" wrote:

guckst du hier -> sportfischerverein-voesendorf-…rger.com/bachforelle.html

Ja da kann ich es dir sogar sagen, weil ich dort im Verein bin und mein Opa dort auch einige Jahre war.
P.S.: Der April Zander ist auch von meinem Opa. Er hat dort nämlich bei der Vereinshütte immer gekocht, wenn eine Versammlung war.

LG Florian

@ssanke14
Ja mein Opa war da immer sehr aktiv aber was man gern macht, macht man gut
Werde ihm nächstes Jahr mal auf einen Teich zum Karpfenfischen mitnehmen....natürlich gibts dann auch einen Bericht

LG Florian

"ssnake14" wrote:

Hab gerade auf die Page geschaut 99 M tiefe ist schon krass wenn ich denke der Donaukanal hatt nur so um die 3 M

Ja 99m sind schon einige Meter

Das wundert mich irgendwie, dass der Donaukanal so seicht ist..
Ist der Donaukanal auch bei der Urania so seicht??

LG Florian