Zutaten:
4 Stück Fischfilets
1 Packung geriebenen Mohn
2 Eier
Slaz
Pfeffer
1/4l Öl
300gramm Fisolen
1/2kg Erdäpfel
1 Zwiebel
100gramm Speck (fein geschnitten und geröstet)

Für die Marinade:
Essig
Salz
Pfeffer
Öl
Zucker

Zubereitung:
Die FIsolen und Erdäpfel kochen und etwas abkühlen lassen. Zwiebel klein hacken und mit den geschnittenen Erdäpfel,den Fisolen und dem Speck vermengen. Aus den oben angebenen Zutaten wird nun die Marinade angerührt und damit der Salat angerührt.
Fischfilets in Mehl wenden dann in die verquirlten Eier tauchen und danach in Mohn panieren. Im heißen Öl knusprig herausbacken.
Den fertigen Fisch auf dem noch leicht warmen Salat anrichten.


LG Florian

"Oberesalzach" wrote:

Hört sich sehr gut an. Kommt das Rezept aus dem Waldviertel -wegen dem Mohn meine ich ?

Kann schon sein. Das Rezept hab ich aber von meinem Opa der ist aus Bruck/Leitha also das ist ganz wo anders

LG Florian