Hier noch ein Rezept um Forellenkaviar gut verwerten zu können.
Die Forellenkaviarbutter
Zutaten:
250 g weiche Teebutter
200 g Forelleneier
Salz und weißen Pfeffer
n.B. gehackten Dill
Zubereitung:
Die Butter zum weich werden in einem warmen Raum eine Stunde stehen lassen.Den Forellenkaviar, Salz und Pfeffer und die erweichte Butter gut miteinander verrühren. Aber eher in die Butter unterheben so das nicht zu viele der Eier zermantscht werden. Etwas erkalten lassen und in Alufolie zu einer Rolle formen.Hernach 2 Stunden in den Kühlschrank geben.In Scheiben geschnitten mit gehacktem Dill servieren. Dazu reicht man warmes Toastbrot.
Lg. Peter
Die Forellenkaviarbutter
Zutaten:
250 g weiche Teebutter
200 g Forelleneier
Salz und weißen Pfeffer
n.B. gehackten Dill
Zubereitung:
Die Butter zum weich werden in einem warmen Raum eine Stunde stehen lassen.Den Forellenkaviar, Salz und Pfeffer und die erweichte Butter gut miteinander verrühren. Aber eher in die Butter unterheben so das nicht zu viele der Eier zermantscht werden. Etwas erkalten lassen und in Alufolie zu einer Rolle formen.Hernach 2 Stunden in den Kühlschrank geben.In Scheiben geschnitten mit gehacktem Dill servieren. Dazu reicht man warmes Toastbrot.
Lg. Peter