Aal in Sauerrahmdillsoße

    This site uses cookies. By continuing to browse this site, you are agreeing to our use of cookies. More details

    • Aal in Sauerrahmdillsoße

      Aal in Sauerrahmdillsoße

      Zutaten:

      1 Aal ca 800 g
      20 g Butter
      Bund Dill
      1/8 l Sauerrahm
      2 El Mehl
      Salz, Pfeffer
      1 Tl Maizena
      Saft einer halben Zitrone

      Den Aal ausnehmen und sauber waschen, die Haut abziehen und dann den Al in ca 10 cm

      große Stücke schneiden. Diese dann gut salzen und mit dem Saft einer halben Zitrone

      säuern. Die Aalstücke in Mehl wenden, Butter in der Pfanne heiß werden lassen und die

      Aalstücke gut anbraten. Nach ca.5 Minuten mit einem 1/8 l Wasser augießen und 10 Min.

      köcheln lassen. Das Ganze mit etwas Maizena binden, den Sauerrahm und den feingehakten

      Dill einrühren, kurz aufkochen lassen und dann die Aalstücke mit der Dillsoße servieren.

      Als Beilage Salzkartoffeln.

      Gutes gelingen !
      AD