Die Forellensaison hat ja für einige schon begonnen und das Wetter lädt auch schon wieder zum Grillen ein. Hab dafür mal wieder a lecker Rezept rausgesucht:
Grill-Forellen
4 Forellen je ca. 250 gr, je Forelle 4 Scheiben Räucherspeck, 8 Stengel Rosmarin, 1 EL Wacholderbeeren, 4 Lorbeerblätter, 4 EL Oliven-Öl, Salz, Pfeffer.
In die geputzten, abgespülten und getrockneten Forellen je ein Lorbeerblatt legen. Innen und aussen nach Belieben salzen und pfeffern. Aussen mit Oliven-Öl bestreichen und mit dem Räucherspeck umwickeln (den Speck kann man mit Zahnstocher fixieren). Die Wacholderbeeren und die Hälfte des Rosmarins auf die Glut streuen. Die anderen Rosmarinzweige auf den Grillrost verteilen und die Forellen darauf legen. Jede Seite etwa 6 Minuten grillen.
Grill-Forellen
4 Forellen je ca. 250 gr, je Forelle 4 Scheiben Räucherspeck, 8 Stengel Rosmarin, 1 EL Wacholderbeeren, 4 Lorbeerblätter, 4 EL Oliven-Öl, Salz, Pfeffer.
In die geputzten, abgespülten und getrockneten Forellen je ein Lorbeerblatt legen. Innen und aussen nach Belieben salzen und pfeffern. Aussen mit Oliven-Öl bestreichen und mit dem Räucherspeck umwickeln (den Speck kann man mit Zahnstocher fixieren). Die Wacholderbeeren und die Hälfte des Rosmarins auf die Glut streuen. Die anderen Rosmarinzweige auf den Grillrost verteilen und die Forellen darauf legen. Jede Seite etwa 6 Minuten grillen.
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