Ungarisches Aalgulasch

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    • Ungarisches Aalgulasch

      Ungarisches Aalgulasch

      2 kg Aal, 150 g Schweinefett, 200 g Zwiebeln, 2 Parikaschoten, 1 Tomate (oder 3-4 EL Letscho), 1 Knoblauchzehe, 2 El Paprikapulver, Salz.


      Aal putzen, waschen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und feinhacken, dann in Schweinefett rösten. Zerdrückten Knoblauch und Paprikapulver dazugeben, einmal rühren und die Aalstücke, die Paprikaschotenstreifen, die Tomatenwürfel (oder Letscho) dazugeben. Salzen und ohne Deckel etwa 20 Minuten lang kochen. Nach Bedarf Fischfond oder Wasser dazugeben.
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    • Re: Ungarisches Aalgulasch

      "Taurinus" wrote:

      Geht klar, ich hab bis jetzt auch ab und zu Aale in der Pfanne gemacht, und dazu hab ich sie immer gehäutet. Darum die Frage ;)


      Gruß


      i lass die Haut immer dran, weil da das meiste Fett darunter ist - Fett is ja Geschmacksträger. Und wer keine Haut essen mag kann sie ja später abmachen.
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