Forellen Filet mit Käse
Zutaten:
4 Forellen je 200 g 1 Zitrone
1 Zwiebel Salz, Paprika
1 Bd. Petersilie Margarine
20 g Butter 8 Sch. Gauda
1 Ds Sardellenfilets 2 Tomaten
10 g Butter
Zubereitung:
Fischfilets waschen, Trockentupfen und in eine flache Schüssel legen. Mit Zitronensaft
beträufeln und mit geriebenen Zitronenschale bestreuen.
Zwiebeln schälen und reiben. Auf den Fisch verteilen, schwach salzen und mit reichlich
Paprika bestäuben. Petersilie waschen, die Hälfte hacken und den Fisch damit
bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen. Einmal wenden. Eine feuersfeste Form mit
Margarine einfetten, Fisch reinlegen, mit zerlassener Butter übergießen. Im
vorgeheizten Ofen, bei 200 Grad, 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit,
die Käsescheiben darauflegen. Kreuzweise mit Sardellenfilets belegen, auch des
Sardellenöl über den Fisch verteilen. Gehäutete Tomaten in Schnitze schneiden und
ebenfalls über den Fisch verteilen. Mit Butterflöckchen belegen. Die Form wieder in den
Ofen schieben und weitere 10 Minuten bei gleicher Hitze überbacken. Beilage :
Kartoffelpüree
Zutaten:
4 Forellen je 200 g 1 Zitrone
1 Zwiebel Salz, Paprika
1 Bd. Petersilie Margarine
20 g Butter 8 Sch. Gauda
1 Ds Sardellenfilets 2 Tomaten
10 g Butter
Zubereitung:
Fischfilets waschen, Trockentupfen und in eine flache Schüssel legen. Mit Zitronensaft
beträufeln und mit geriebenen Zitronenschale bestreuen.
Zwiebeln schälen und reiben. Auf den Fisch verteilen, schwach salzen und mit reichlich
Paprika bestäuben. Petersilie waschen, die Hälfte hacken und den Fisch damit
bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen. Einmal wenden. Eine feuersfeste Form mit
Margarine einfetten, Fisch reinlegen, mit zerlassener Butter übergießen. Im
vorgeheizten Ofen, bei 200 Grad, 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit,
die Käsescheiben darauflegen. Kreuzweise mit Sardellenfilets belegen, auch des
Sardellenöl über den Fisch verteilen. Gehäutete Tomaten in Schnitze schneiden und
ebenfalls über den Fisch verteilen. Mit Butterflöckchen belegen. Die Form wieder in den
Ofen schieben und weitere 10 Minuten bei gleicher Hitze überbacken. Beilage :
Kartoffelpüree