Forellen Filet mit Käse

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    • Forellen Filet mit Käse

      Forellen Filet mit Käse

      Zutaten:

      4 Forellen je 200 g 1 Zitrone
      1 Zwiebel Salz, Paprika
      1 Bd. Petersilie Margarine
      20 g Butter 8 Sch. Gauda
      1 Ds Sardellenfilets 2 Tomaten
      10 g Butter

      Zubereitung:

      Fischfilets waschen, Trockentupfen und in eine flache Schüssel legen. Mit Zitronensaft
      beträufeln und mit geriebenen Zitronenschale bestreuen.
      Zwiebeln schälen und reiben. Auf den Fisch verteilen, schwach salzen und mit reichlich
      Paprika bestäuben. Petersilie waschen, die Hälfte hacken und den Fisch damit
      bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen. Einmal wenden. Eine feuersfeste Form mit
      Margarine einfetten, Fisch reinlegen, mit zerlassener Butter übergießen. Im
      vorgeheizten Ofen, bei 200 Grad, 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit,
      die Käsescheiben darauflegen. Kreuzweise mit Sardellenfilets belegen, auch des
      Sardellenöl über den Fisch verteilen. Gehäutete Tomaten in Schnitze schneiden und
      ebenfalls über den Fisch verteilen. Mit Butterflöckchen belegen. Die Form wieder in den
      Ofen schieben und weitere 10 Minuten bei gleicher Hitze überbacken. Beilage :
      Kartoffelpüree
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