Der Peter hat sich a neues Rezept von mir gewünscht und mir ist spontan was ganz schnelles eingefallen:
Forelle in Kartoffelteig
Vorbereitung: Forelle filetieren und die Filets in drei Finger breite Stücken schneiden etwas Salzen und Pfeffern und mit Zitronensaft oder Wourcestersoße marinieren. Inzwischen Kartoffeln raspeln (nicht reiben - so dünne Streifen wie bei Kartoffelpuffer) die Massse mit Ei und Mehl verrühren damit eine zähe Masse entsteht.(man rechnet für eine faustgroße Kartoffel ein Ei und Mehl nach Bedarf) - dann noch die Masse mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zubereitung: die Forellenstücken trocken tupfen und in der Kartoffelmasse wälzen, daß davon ordentlich was dran hängenbleibt und anschließend in reichlich Butter goldgelb braten (wer hat kann auch ne Friteuse nehmen) danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Dazu passt super a Kräuter/Joghurt-Dip und grüner Salat (Eisberg- oder Kopfsalat)
Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit
Gruß Joggl
Forelle in Kartoffelteig
Vorbereitung: Forelle filetieren und die Filets in drei Finger breite Stücken schneiden etwas Salzen und Pfeffern und mit Zitronensaft oder Wourcestersoße marinieren. Inzwischen Kartoffeln raspeln (nicht reiben - so dünne Streifen wie bei Kartoffelpuffer) die Massse mit Ei und Mehl verrühren damit eine zähe Masse entsteht.(man rechnet für eine faustgroße Kartoffel ein Ei und Mehl nach Bedarf) - dann noch die Masse mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zubereitung: die Forellenstücken trocken tupfen und in der Kartoffelmasse wälzen, daß davon ordentlich was dran hängenbleibt und anschließend in reichlich Butter goldgelb braten (wer hat kann auch ne Friteuse nehmen) danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Dazu passt super a Kräuter/Joghurt-Dip und grüner Salat (Eisberg- oder Kopfsalat)
Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit
Gruß Joggl
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