Da morgen Fisch fix auf den Tisch kommt, hier das traditionelle Heringskas Rezept auf das ich mich schon freue.
200 g Salzheringsfilets ohne Haut
1 mittelgroße Zwiebe
½ Stück Butter (sollte Raumtemperatur haben)
Pfeffer
Butter schaumig rühren. Zwiebel schälen, und vierteln.
Heringsfilets und Zwiebel durch den Fleischwolf (fein) faschieren. Mit der Butter gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer abschmecken und anschließend im Kühlschrank ziehen lassen und abkühlen.
Kann mit fein gehackter Petersilie verfeinert werden.
Feinspitze geben einen ½ grünen, geschälten und entkernten (säuerlichen) Apfel zum Fleischwolf dazu.
Wer den Heringkas milder möchte, etwas mehr Butter dazugeben.
200 g Salzheringsfilets ohne Haut
1 mittelgroße Zwiebe
½ Stück Butter (sollte Raumtemperatur haben)
Pfeffer
Butter schaumig rühren. Zwiebel schälen, und vierteln.
Heringsfilets und Zwiebel durch den Fleischwolf (fein) faschieren. Mit der Butter gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer abschmecken und anschließend im Kühlschrank ziehen lassen und abkühlen.
Kann mit fein gehackter Petersilie verfeinert werden.
Feinspitze geben einen ½ grünen, geschälten und entkernten (säuerlichen) Apfel zum Fleischwolf dazu.
Wer den Heringkas milder möchte, etwas mehr Butter dazugeben.