Hallo Leute!
Ab und zu nehme ich auch mal einen Satzkarpfen mit. Meist haben diese etwa 2,5kg Lebendgewicht.
Nach dem Ausnehmen und Schuppen schneideich ihn in 5 Teile und friere diese in 2 Portionen zu etwa 400g und 500g ein, wenn ich sie nicht gleich verkoche.
Zubereitet wird er dann manchmal so:
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Die Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln und anschließend in einem Mehl-Salz-Pfeffer-Paprika-Thymian-Gemisch wälzen. Maiskeimöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauchstücke dazu und dann die Karpfenstücke einlegen.
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Nach dem rundherum Anbraten ein paar Frühlingszwiebel dazu.
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Deckel drauf und etwa 3-5 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze durchgaren.
Dann noch geschälte, gekochte Kartoffel dazu und noch mal für 2 Minuten die Hitze erhöhen.
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Naja, das Anrichten muss ich wohl noch etwas üben.
[Blocked Image: http://666kb.com/i/bsnuhnd117kf0p5rd.jpg]
Es hat geschmeckt!
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Liebe Grüße aus Wels, Willi
Ab und zu nehme ich auch mal einen Satzkarpfen mit. Meist haben diese etwa 2,5kg Lebendgewicht.
Nach dem Ausnehmen und Schuppen schneideich ihn in 5 Teile und friere diese in 2 Portionen zu etwa 400g und 500g ein, wenn ich sie nicht gleich verkoche.
Zubereitet wird er dann manchmal so:
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Die Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln und anschließend in einem Mehl-Salz-Pfeffer-Paprika-Thymian-Gemisch wälzen. Maiskeimöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauchstücke dazu und dann die Karpfenstücke einlegen.
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Nach dem rundherum Anbraten ein paar Frühlingszwiebel dazu.
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Deckel drauf und etwa 3-5 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze durchgaren.
Dann noch geschälte, gekochte Kartoffel dazu und noch mal für 2 Minuten die Hitze erhöhen.
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Naja, das Anrichten muss ich wohl noch etwas üben.
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Es hat geschmeckt!
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Liebe Grüße aus Wels, Willi
Ja genau, DER Willi!