Wollte euch mal vortellen wie ich Karpfen, Hecht und diverse Weißfischarten verwerte. ( Natürlich aus Gewässern wo Karpfen und co. nicht Moseln)
für 2 1/2 Personen ( Frau , Kind und Ich )
600-700g Fischfilets ohne Haut
1Knoblauchzehe
1Zwiebel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz... mach ich auf Gefühl aber denk das es ca. 1 gestrichener Teelöffel sein dürfte
etwas Mehl
Semmelbrösel
1Ei
400g Kartoffeln
und jetzt zur Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, dann salze ich sie etwas und lege sie bei 180 Grad umluft für 20-25min auf einem Backblech in den Ofen bis sie leicht braun sind.
Die Fischfilets durch den Elektrofleischwolf drehen damit die Gräten zerstörrt werden.
Meistens nehme ich Filets von 3-5 Verschiedenen Arten, da es gemischt einfach besser schmeckt! Aber es schmeckt auch gut wenn man z.b nur Karpfen nimmt, was ich letzte Woche machen musste da nichts anderes mehr da war.
Danach Zwiebeln und Knoblauch etwas klein schneiden und mit den Gewürzen und dem Fisch vermischen, danach geht das Ganze noch einmal durch den Elektowolf.
Jetzt nimmt man etwas Mehl und mischt es in die Rohmasse aus Fisch um die Konsistenzs etwas fester zu machen und gute Fischplanzerl formen zu können.
Danach ins gerührte Ei tunken und in den Semmelbrösln wenden und ab in die Pfanne! Nach wenigen Minuten sind sie fertig
mir persönlich schecken sie sehr gut und man hat keine Probleme mit grätenreichen Fischen!
Gruß Mario
für 2 1/2 Personen ( Frau , Kind und Ich )
600-700g Fischfilets ohne Haut
1Knoblauchzehe
1Zwiebel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz... mach ich auf Gefühl aber denk das es ca. 1 gestrichener Teelöffel sein dürfte
etwas Mehl
Semmelbrösel
1Ei
400g Kartoffeln
und jetzt zur Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, dann salze ich sie etwas und lege sie bei 180 Grad umluft für 20-25min auf einem Backblech in den Ofen bis sie leicht braun sind.
Die Fischfilets durch den Elektrofleischwolf drehen damit die Gräten zerstörrt werden.
Meistens nehme ich Filets von 3-5 Verschiedenen Arten, da es gemischt einfach besser schmeckt! Aber es schmeckt auch gut wenn man z.b nur Karpfen nimmt, was ich letzte Woche machen musste da nichts anderes mehr da war.
Danach Zwiebeln und Knoblauch etwas klein schneiden und mit den Gewürzen und dem Fisch vermischen, danach geht das Ganze noch einmal durch den Elektowolf.
Jetzt nimmt man etwas Mehl und mischt es in die Rohmasse aus Fisch um die Konsistenzs etwas fester zu machen und gute Fischplanzerl formen zu können.
Danach ins gerührte Ei tunken und in den Semmelbrösln wenden und ab in die Pfanne! Nach wenigen Minuten sind sie fertig
mir persönlich schecken sie sehr gut und man hat keine Probleme mit grätenreichen Fischen!
Gruß Mario
"Gib einem Mann einen Fisch, und du ernährst ihn den ganzen Tag. Lehre ihn zu fischen, und du ernährst ihn ein ganzes Leben lang."
Konfuzius
Konfuzius
sund immer was feines. Als mir zuletzt Räucherforellen übriggeblieben sind hab ich aus dem heräucherten Fischfleisch der Forellen auch Fischplanzerl gemacht. Mit Kartoffelpüree eine wunderbare Sache. Rezept dazu steht unter