Hecht im Speckmantel!!

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    • Hecht im Speckmantel!!

      1 St Hecht (ca. 3 kg, küchenfertig)
      1 hv frische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian und Petersilie)
      15 Schb Speck
      3 EL Olivenöl
      6 St Semmelknödel
      400 g Pfifferlinge
      1 St Zitrone
      etwas Pfeffer
      etwas Oregano
      Prise Salz


      Den Ofen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Hecht waschen und trocken tupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern füllen. Dann den Hecht mit den Speckscheiben umwickeln und mit der Nahtseite nach unten auf ein geöltes Backblech legen.

      Den Fisch mit Öl bepinseln und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Die Semmelknödel zubereiten.

      Die Eierschwammerl putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Pilze in heißer Butter 2–3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

      Zitronen in Spalten schneiden. Die heißen Semmelknödel auf einer Platte anrichten und die Pfifferlinge darübergeben. Den Fisch ebenfalls auf einer Platte anrichten!!!
      MAHLZEIT

      Hab ich selber schon mal nachgekocht und schmeckt wirklich lecker
      lg
      franz
      Das Verhängnis unserer Kultur ist, dass sie sich materiell viel stärker entwickelt hat als geistig.
      Albert Schweitzer
      AD