@ Herbert - jeder is ja a bissl geschäftstüchtig - i deale halt mit Senf - EK 0,29 -> VK 0,49 - reich wird man nicht davon - aber i bring guaten Geschmack nach Tirol - des könns hier auch gebrauchen, die Restlesser (sh. Geröstl, gebratene Knödel, u.s.w.)

Gruß Joggl

"Joggl" wrote:

@ Herbert - jeder is ja a bissl geschäftstüchtig - i deale halt mit Senf - EK 0,29 -> VK 0,49 - reich wird man nicht davon - aber i bring guaten Geschmack nach Tirol - des könns hier auch gebrauchen, die Restlesser (sh. Geröstl, gebratene Knödel, u.s.w.)

Gruß Joggl

Hi, Joggl!

Ach so ihr wollt ihn Essen.
Ich dachte schon ihr Raucht oder
Schnupft das Zeugl.
Ist aber ein schlechter Deal.
Bei den geringen Aufschlag hast du ja
nicht mal die Transportkosten gedeckt.
Geschweige denn das Risiko als
Senf- Dealer von der Polente geschnappt
zu werden.

LG/Herbert

"Fliegenwachler" wrote:

"Joggl" wrote:

@ Herbert - jeder is ja a bissl geschäftstüchtig - i deale halt mit Senf - EK 0,29 -> VK 0,49 - reich wird man nicht davon - aber i bring guaten Geschmack nach Tirol - des könns hier auch gebrauchen, die Restlesser (sh. Geröstl, gebratene Knödel, u.s.w.)

Gruß Joggl

Hi, Joggl!

Ach so ihr wollt ihn Essen.
Ich dachte schon ihr Raucht oder
Schnupft das Zeugl.
Ist aber ein schlechter Deal.
Bei den geringen Aufschlag hast du ja
nicht mal die Transportkosten gedeckt.
Geschweige denn das Risiko als
Senf- Dealer von der Polente geschnappt
zu werden.

LG/Herbert

Um den Tirolern a bissl Esskultur beizubringen riskier i alles

Hallo Joggl!

Esskultur kommt aber aus Oberösterreich und sieht
sieht etwa so aus!!!!!!
Ich selbst gekocht.

"Fliegenwachler" wrote:

Hallo Joggl!

Esskultur kommt aber aus Oberösterreich und sieht
sieht etwa so aus!!!!!!
Ich selbst gekocht.

Auf alle Fälle aber ned aus Tirol. In manchen Tälern hier habens vor 100 Jahren noch ned mal gewußt, daß die Welt hinter den Bergen weiter geht!

Des glaub ich auch das uns keine a Esskultur bringen muss, die haben wir in Vollendung!

"APU" wrote:

Des glaub ich auch das uns keine a Esskultur bringen muss, die haben wir in Vollendung!

aber ned in Tirol - ansonsten ist die östreichische Küsche Top!!!

Hallo Peter!

Mit Bradknödel hast du auch eine
meiner Absoluten Lieblingsspeisen genannt.
Die Esse ich für mein Leben gerne.
Übrigens war dieses Steak die Kinder oder
Frauenvariante mit 250g.
Für meinen Schwiegersohn und mich mache
ich immer welche für echte Männer mit midestens
500g vom Feinsten Rind.

LG/Herbert

Jetzt hab i mal des Rezept für Innviertler Bratknödel gegoogelt (->http://www.rezeptewiki.org/wiki/Bratkn%C3%B6del_auf_Innviertler_Art) - mein Verdacht, daß die Tiroler ihre wohlgelobten Spezialitäten alle "geklaut" haben wird immer mehr bestätigt sh. auch - Käsespäzle (orginal aus Schwaben), Kiachl (Langosch aus Ungarn), Wurzelfleisch (Billigvariante vom Wiener Tafelspitz) u.s.w. - wie soll ich mich da nun verhalten?
Gruß Joggl

"Oberesalzach" wrote:

Wurzelfleisch oder auch Krenfleisch genannt hat aber mit dem Tafelspitz nichts zu tun. Man nimmt für das Wurzelfjeisch einen Schweinebauch/Schulter oder Stelze. Auch kommt zum Schluß frisch geriebener Kren darüber.

deswegen hab i ja auch geschrieben "Billigvariante"!!!
das Rezept is das Gleiche nur das Ausgangsmaterial billiger(Reste <- typisch Tirol)

"Oberesalzach" wrote:

"Fliegenwachler" wrote:

Hallo Peter!

Mit Bradknödel hast du auch eine
meiner Absoluten Lieblingsspeisen genannt.
Die Esse ich für mein Leben gerne.
Übrigens war dieses Steak die Kinder oder
Frauenvariante mit 250g.
Für meinen Schwiegersohn und mich mache
ich immer welche für echte Männer mit midestens
500g vom Feinsten Rind.

LG/Herbert

Das dürfte aber dann ein T-bone steak gewesen sein mit 500 g.

Ja mit Brad- oder Grammelknödel werden Innviertler großgezogen. Und a Halbe Most dazu

Hallo Peter!

Es war kein T-bone Stück, sondern ein Stück Lungenbraten vom Galloway RInd aus
der Biohaltung in meiner Nähe. Kostet zwar ein kleines Vermögen, aber das ist es mir
immer wieder gerne Wert. Einfach ein Traum!
Bei den Knödeln und dem Most geb ich dir völlig recht

LG/Herbert

"Joggl" wrote:

Jetzt hab i mal des Rezept für Innviertler Bratknödel gegoogelt (->http://www.rezeptewiki.org/wiki/Bratkn%C3%B6del_auf_Innviertler_Art) - mein Verdacht, daß die Tiroler ihre wohlgelobten Spezialitäten alle "geklaut" haben wird immer mehr bestätigt sh. auch - Käsespäzle (orginal aus Schwaben), Kiachl (Langosch aus Ungarn), Wurzelfleisch (Billigvariante vom Wiener Tafelspitz) u.s.w. - wie soll ich mich da nun verhalten?
Gruß Joggl

Hi, Joggl!

Die Innviertler Knödel kannst du Sackweise in Eberschwang fertig
zum Aufkochen kaufen. Sind nicht schlecht.
Wir machen die Bratknödel aber immer Selbst.
Dazu gibt es bei mir Sauerkraut und Oberskrenn.

LG/Herbert

"Oberesalzach" wrote:

Oberskren :?: :?: :?: :?: Wie schmeckt das denn :?:

Hallo Peter!

Musst du unbedingt mal Versuchen!
Ich geb ihn auf den in der Mitte auseinandergeschnittenen
Knödel. Ohne dem geht es schon nicht mehr. da würde mir
wirklich was fehlen. Ich mache aber den Oberskren immer
mit Sauerrahm und fein geriebenen Kren.
Glaub es mir das passt Perfekt dazu.

LG/Herbert