Krebs Zubereitung

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    • Krebs Zubereitung

      Da die Signalkrebs Invasion kein Ende zu nehmen scheint ist es Zeit diesen nicht heimischen Krebsen den Garaus zu machen da diese leider die heimischen Flusskrebse und co total verdrängen und auch Krankheistüberträger sind
      Krankheitsüberträger desshalb weil trotz Krebspest noch recht lange leben können und somit zb Flusskrebse welche dagegen nicht resistent sind recht rasch anstecken

      Damit nicht unabsichtlich die inzwischen seltenen Flusskrebse oder andre heimische Krebse verspeist werden hier mal ein paar Links zur sicheren Erkennung der phösen Signalkrebse

      de.wikipedia.org/wiki/Signalkrebs
      google.at/search?hl=de&sugexp=…sch&source=og&sa=N&tab=wi
      verwaltung.steiermark.at/cms/beitrag/11304431/22727563/


      Zubereitung

      Vorab mal solltet ihr keinen all zu großen Hunger haben, denn all zu viel ist an den Krebsen nicht dran und somit braucht man geduld beim Essen

      Wer großen Hunger hat sollte also schon so 20 bis 30 Krebse horten um sich ein anständiges mahl zuzubereiten

      Die Krebse werden Kopf voran in kochenden Salzwasser getötet (Die Humanste Methode) mindesten 5 Minuten

      Nebenbei wird in einer Pfanne Butter erhitzt und mit Zwiebel/Lauch und klein geschnittener Knoblauch leicht angebraten und am Schluss kommen noch frische Gartenkräuter dazu und es wir mit Weißwein abgelöscht .(Rezept wie bei Muscheln)

      Nachdem die Krebse abgetötet wurden werden sie in den Weißwein Fond gegeben und mit etwas Kochwasser von den Krebsen verdünnt und ca. 10-15 min. unter kleiner Flamme Ziehen lassen und einige male die Krebse im Fond umdrehen, eventuell den Fond noch etwas nachwürzen (Salz /Pfeffer) da er dann als Tunke für das Weißbrot dient .
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      AD

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    • Re: Krebs Zubereitung

      hier bei wien gibt es reviere wo man fast nicht mehr am grund aufliegend angeln kann weil die gewässer derart krebsversäucht sind
      egal ob mais, maden, pellets, fischfetzen, boilies........nichts...absolut garnichts ist vor ihnen sicher!

      zu fangen sind sie als beifang mit der angelrute, aber da fängst du nicht viele
      besser mit nem unterfänger, senke oder krebsräuse und fischfetzen zum anlocken der krebse
      sie kommen dann teilweise bis 10cm ans ufer heran

      nach den signalkrebsen und kesselgrundeln bahnt sich aber bereits die nächste plage an........in DE gibt es bereits wollhandkrabben im wasser *heul*
      unsren heimischen tieren seht da noch einiges bevor :(
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