Forellenfilet mit Pilzen
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Zutaten (2 Portionen):
ca. 400 g Forellenfilet
200 g Pilze (Champignons oä.)
1 Bund Dille
2 EL Mehl
2 EL Salz & Pfeffer
2 EL ÖL
2 EL Butter
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| Zubereitung: |
Zuerst die Pilze in Scheiben schneiden und den Dill hacken. Einen Teil des Dills mit dem Mehl mischen und danach mit Salz und Pfeffer würzen. |
Die Forellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. |
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Anschließend werden die Filets mit beiten Seiten in die Mehlmischung gelegt.
Währenddessen kann man Öl und Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
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Nun werden die Forellenfilets auf beiten Seiten je. ca. 2 Minuten gebraten.
Anschließend die Pilze im Bratensatz dünsten, etwas Dill dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zum Anrichten die Pilze auf den Filets verteilen und mit einer guten Flasche Weißwein servieren.
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Schwierigkeit: |
einfach |
Zubereitungszeit: |
ca. 30 min |
Gekocht von: |
Susanne L. - 03. Oktober 2010 |
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