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Knusprige Goldbrasse mit Petersilkartoffeln

Zutaten (2 Portionen):

2 Goldbrassen
Salz
Pfeffer
Zitronen

Beilage:
Kartoffeln
Petersilie
Butter

Zubereitung:

Als Erstes die Kartoffeln auf dem Herd zustellen damit diese in der Zwischenzeit kochen können.

Dann die Goldbrassen waschen und trocken tupfen.
Danach die Innenseite salzen und pfeffern und mit Zitronenscheiben und Petersilie füllen.Zum Schluss die Fische auf der Außenseite auf beiden Seiten einschneiden, salzen und pfeffern.

Nun die Fische auf einem Griller (Tisch- oder Gartengrill) grillen.

In der Zwischenzeit Petersilkartoffeln fertig zubereiten:

Die Kartoffeln, nachdem sie die gewünschte Konsistenz haben, vom Herd nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken - dadurch lassen sie sich leichter schälen.

Kartollfen schälen und je nach Größe diese halbieren.

Wenn man die Kartoffeln gerne mit etwas Buttergeschmack isst, etwas Butter oder Margarine zergehen lassen, die Kartoffeln dazu geben und die fein zerhackte Petersielie drüber streuen.

Zum Schluss die Petersilkartoffeln noch etwas salzen.

In der Zwischenzeit sind die Goldbrassen fertig und können mit den Petersilkartoffeln angerichtet und serviert werden.

Viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen!

Schwierigkeit:	einfach
Zubereitungszeit:	ca. 30 min
Gekocht von:	Susanne L. - 19. April 2010

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